MATERI CRUISESHIP TOURISM , DIPLOMA UGM

MATERI CRUISESHIP TOURISM , DIPLOMA UGM

Nama perusahaan kapal pesiar / cruise line :

1.       carnival cruiseline

2.       royal caribean international

3.       disney cruise line

4.       costa cruise line

5.       holland america cruise line

6.       panama canal

perbedaan kapal dan hotel

kapal :

1.       segmentasi untuk bersenang-senang

2.       selalu berpindah-pindah

3.       waktu tinggal lebih lama

4.       aktivitas dan fasilitas lebih lengkap

hotel :

1.       untuk MICE

2.       tetap pada tempatnya

3.       waktu tinggal lebih pendek

4.       fasilitas terbatas / kurang lengkap

hotel 10-15 jam : day used

syarat kerja di kapal :

1.       minimal 21 tahun

2.       laki-laki / perempuan

3.       berbahasa inggris (speaking, writing and reading)

4.       berpengalaman di bidangnya minimal 1 tahun

5.       sehat jasmani dan rohani

keuntungan bekerja di kapal :

1.       keliling dunia gratis

2.       pengalaman dan pengetahuan

3.       bahasa

4.       disiplin

5.       mandiri

6.       keterampilan

7.       penghasilan

8.       budaya bangsa lain

dokumen yang diperlukan :

1.       passport

2.       buku pelaut

3.       sertifikat training ( BST , LOE)

4.       kesehatan

5.       pass foto 5x5

6.       biaya 155 US dollar

jenis-jenis US visa :

1.       work visa

·         H1B

·         H1B1

·         H2A

·         H2B

·         I

·         L1

·         O1

2.       business visa

·         E1

·         E2

Macam –macam visa

1.       Visa on arrival

Yang bisa didapatkan oleh seseorang traveler setelah sampai di negara tujuan

2.       Schangen visa

Jenis visa negara eropa, yang bisa berlaku untuk beberapa negara

Ship terminology :

1.       Embarcation : check in

2.       Disembarcation : check out

3.       Shore excursion : travel

4.       Deck : floor

5.       Cabin : room

6.       Porthole : jendela

7.       Gangway : pintu keluar masuk kapal

8.       Port side : kiri kapal (genap)

9.       Starboard side : kanan kapal (ganjil )

10.   Aft : belakang kapal (no. Besar)

11.   Forward : depan kapal (no. Kecil)

Guest complain

·         Attitude

·         Service

·         Technical / mechanical

·         Weather

Negative reaction

·         Talking down (meremehkan)

·         Defensive

·         Blaming other dept/ person

·         Blaming back to guest

Guest complaint because outside of the hotel :

·         Frustation : cuaca , tekanan

·         Impression : dia menganggap dia itu penting

·         Compensation : minta ganti rugi

Yang terlibat : involving your supervisor

Employee reaction :

·         Responding submissively

·         Becoming angered in return

·         Staying calm and rational

Positive way :

·         Listen

·         Stay calm

·         Apologize

·         Ask the question and take a note

Menanyakan nomor kamar

·         Empathy

·         Offering solution

Mengapa kita tidak langsung memberikan solusi karena kalau kita yang memberikan belum tentu sesuai dengan keinginan

·         Action

·         Monitoring the progress

Tanggung jawab house keeping

·         Follow up

Menanyakan bagaimana kondisi kamar yang baru

Rules and regulation

·         No drunkenness will be to related

·         No officer, staff or employee will possess or use ilegal drugs or weapons

·         No employe will use indecent languange while on duty

·         No employee will be involved in grawls of fights

Konsumen

·         Baik itu perorangan, grup, travel agent, pemerintah maupun perusahaan yang membeli atau menggunakan product kita

Jenis konsumen

·         Internal

·         Eksternal

Keuntungan konsumen puas

·         Konsumen akan kembali / loyal (repeater guest)

·         Mempromosikan perusahaan kita

·         Meningkatkan revenue (pendapatan)

-          Owner

-          Management

-          Associates / rekan kerja

Pertimbangan konsumen

-          Harga

-          Pelayanan

-          Kualitas produk

-          Hubungan individu

Emergency signal

·         Aplha team : panggilan untuk team kebakaran

·         Emergenccy : 7x ada sirine pendek diikuti 1 sirine panjang

·         Abandon ship : kia harus meninggalkan kapal

·         Bright star : tamu / kru yang sakit dari team medis

·         Zero-zero : panggilan dari USPH (United State Public Health) di kapal

Keselamatan kapal

·         Life boat

Untuk penumpang, terbuat dari fiber yang bisa menampung lebih dari 100 orang

·         Life raft

Terbuat dari karet, hanya menampung untuk 25 orang , dibantu dengan angin, untuk crew

·         Life jacket

Jaket keselamatan untuk setiap orang

Peralatan dalam life boat

·         Kampak

·         Pisau

·         Kembang api

·         Air minum (galon)

·         Makanan ( wafer)

·         Senter

·         Kail

·         Cermin

Dalam life jaket

·         Peluit

·         Reflektor

·         Lampu

·         Safety card

Life jacket

·         Dewasa

·         Anak-anak

Disamping ada peralatan yang tertera, dalam life jaket juga ada : nomor kamar dan nomor life boat , kartu pengenal/ fungsi setiap crew

Tamu / crew tercebur

·         Lempar life ring

·         Telfon ke birdge

-          Tamu / crew tercebur ke laut

-          Minta tolong orang lain untuk memperhatikan objek tersebut

·         Tunjuk orang yang tercebur

Kebakaran diklasifikasikan

·         Class A

Kertas , kayu , karpet , kain

·         Class B

Bahan kimira, bensin, solar

·         Class C

Konsleting listrik

Tindakan

·         Kenali bahan yang terbakar dari apa

·         Mencoba mematikan

·         Kalau api besar

-          Bunyikan alarm (telfon , actuatir)

-          Tutup pintu darurat , fire screendoor , water tighdoor

-          Tunggu sampai safety officer/ team datang

Jenis alat pemadam kebakaran

·         Tabung / portable

Air, foam, liquids, dry chemical, carbon dioksida

·         Hydrant

·         Sprinkler

Tabung dry chemical

·         Untuk api jenis A B dan C

·         Tabung lebih kecil

·         Selang dan corongnya kecil

·         Meninggalkan sisa/ residu

·         Tidak dingin

Tabung CO2

·         Untuk jenis B dan C

·         Tabung lebih besar dari pada dry chemical

·         Selang dan corong lebih besar

·         Tidak meinggalkan residu

·         Dingin

Cara penggunaan

·         Pull : pull the pain

·         Aim : aim nozzle at the base of fire

·         Squeeze : squeeze the handle

·         Sweep : dari kiri ke kanan / sebaliknya

Hydrant : di pegang minimal 4orang

Sprinkler : apabila ada api diruang tertentu, kaca sprinkles akan pecah

Smoke detector : hanya memberika signal, kalau bunyi terdapat asap diruangan tersebut

Cleaning and sanitizing

·         Cleaning : removing food and other types of soil from asurface

·         Sanitizing : reducing the number of mcroorganisms on surface to safe levels

Methods -> cleaning and sanitizing

Manual (3bucket system )

·         Wash bucket

Warm water with detergent and cloth , ember berwarna merah

·         Rinse bucket

Warm water with a cloth (pembilasan) warna ember abu-abu

·         Sanitize bucket

Warm water 75- 100 derajat F and 50- 200 ppm of clorine bleach (cloth only) , warna ember putih

Sanitizing

·         Heat

Hot water

·         Chemical

Chlorine , quats, micro bac, virec

-          Fill the sanitze bucket (color white) with warm water at a temperature between 75-100 derajat F, and a chlorine concentration of 50-200 part per million , company rule 150 ppm

-          Use a clean cloth for the sanitizing procedure

-          Always check that you have the correct chlorine concentration by using a chlorine tester

-          Let the surface air dry

Cleaning chemical

·         Usage

1.       Aproved for use in food and beverage areas

2.       Aproved for use on food contact surfaces

·         Storage

1.       In designated lockers or cabinets

2.       Equipment stored dry and clean

·         Labeling

1.       Original labels on product containers

2.       Spray bottles labeled

PCS : Personal Competency Standart

Warna simbol

·         Green : safety

·         Red : fire

·         Blue : precaution

·         Yellow : warning

Jenis pintu darurat

·         Fire screen door

·         Water tighdoor

·         Weather tighdoor